تصور کنید که اولین اشعه های نور صبح به آشپزخانه شما می رسد، در حالی که به دانه های قهوه تازه سرخ شده دست می زنید، آماده تهیه یک فنجان عالی که حواس شما را بیدار می کند.اما صبر کن، هنوزم در مورد اين بحث هستي که يه دستگاه قهوه گيري دستي يا الکتريکي انتخاب کني؟حقیقت این است که به دست آوردن یک فنجان قهوه استثنایی با خرد کردن شروع می شود، یک مرحله حتی مهم تر از کیفیت دانه های شما یا روش تولید قهوه شما.ما مزایا و معایب آسیاب های دستی و الکتریکی را بررسی می کنیم تا به شما در پیدا کردن مناسب برای مراسم قهوه تان کمک کنیم..

ممکن است بپرسید: "چرا برای راحتی قهوه پیش خرد نشده را نمی خرید؟" در حالی که راحت است، قهوه پیش خرد شده طعم را فدا می کند.آنها به سرعت ترکیبات عطر و طعم های ظریف خود را از دست می دهندروغن های ضروری که به قهوه ویژگی های متمایز می دهند در لحظه ای که در معرض هوا قرار می گیرند اکسید می شوند. خرد کردن تازه این ترکیبات فرار را حفظ می کند و خالص ترین،خوشمزه ترين طعم ها.

به همان اندازه مهم، یک آسیاب با کیفیت اجازه می دهد تا کنترل دقیق بر روی اندازه خرد شود. روش های مختلف آبجوسازی نیاز به سازگاری های مخصوص خرد کردن دارند.و واسطه ای برای ریختن. خرد کردن درست تضمین می کند که استخراج بهینه شود، جلوگیری از استخراج کم (قهوه ترش و ضعیف) یا بیش از حد (ذائقه تلخ و خشن). یک خرد کننده برتر پایه قهوه استثنایی است.

قبل از مقایسه آسیاب های دستی و الکتریکی، باید یک تمایز اساسی تر را بررسی کنیم: آسیاب های تیغه در مقابل آسیاب های برر.فقط ماشین های خمیر خمیر حرفه ای می توانند نتایج خوبی به دست آورند.

این دستگاه های الکتریکی ارزان قیمت بیشتر شبیه مخلوط کننده های کوچک به جای آسیاب های واقعی هستند.این ناسازگاری منجر به استخراج نامنظم می شود. برخی از مواد بیش از حد استخراج می شوند (ترس) در حالی که برخی دیگر به اندازه کافی استخراج می شوند (خوری)بدتر از همه، اصطکاک باعث ایجاد گرما می شود که می تواند روغن های قهوه ای ظریف را بسوزاند و طعم آن را از بین ببرد.

آسیاب های برر برای خرد کردن دانه ها به طور یکنواخت از دو سطح سفت و دقیق (برر) استفاده می کنند. فاصله تنظیم پذیر بین برر اندازه آسیاب را تعیین می کند.این روش باعث تولید ذرات سازگار برای استخراج متعادل می شود. چه دستي و چه الکتريکي ، خردکن هاي با کيفيت هميشه از برر استفاده مي کنند.

آسیاب های دستی نیاز به چرخاندن دست برای چرخش برها دارند. بسیاری از علاقه مندان به قهوه به این دلایل آنها را ترجیح می دهند:

• بهره وری از هزینه:آسیاب های دستی کیفیت بسیار خوبی را با قیمت پایین تر از مدل های الکتریکی قابل مقایسه ارائه می دهند. برخی از آسیاب های الکتریکی با هزینه دو برابر بیشتر از آن هستند.
• قابل حمل:آسیاب های دستی کوچک، سبک و بدون برق برای سفر، کمپینگ یا آشپزخانه های کوچک بسیار مناسب هستند.
• کار ساکت:آهسته آهسته آهسته آهسته آهسته آهسته
• جذابيت رسمي:فرآیند دست به دست شما را به طور صمیمی با آماده سازی قهوه شما متصل می کند.

• زمان و تلاش:خرد کردن نیاز به تلاش جسمی دارد که ممکن است در صبح های شتابناک یا هنگام آماده سازی وعده های متعدد خسته کننده باشد.
• ظرفیت کوچک:اکثر آسیاب های دستی فقط یک یا دو وعده در هر جلسه را اداره می کنند.
• چالش های دقیق:در حالی که آسیاب های دستی پیشرفته می توانند آسیاب های ظریف را به دست آورند، یکپارچگی سطح اسپرسو نیازمند مهارت و صبری است.

آسیاب های الکتریکی فرآیند آسیاب را با استفاده از بورهای موتور محور خودکار می کنند. مزایای آنها عبارتند از:

• سرعت و راحتی:با کار با دکمه فشار، آسیاب های الکتریکی در عرض چند ثانیه زمین را تحویل می دهند که برای برنامه های شلوغ مناسب است.
• ظرفیت بزرگتر:آنها می توانند دسته های بزرگتر را در خود جای دهند، مناسب برای گروه های خدمت یا دستگاه های قطره ور.
• آسیاب دقیق:مدل های الکتریکی پیشرفته، تنظیمات کوچکی را برای اسپرسو کامل یا روش های تخصصی دیگر ارائه می دهند.

• هزینه بالاتری:آسیاب های برقی با کیفیت دارای برچسب های قیمت برتر هستند، به ویژه برای مدل های تجاری.
• صدا:حرکت موتور باعث ایجاد صداهای شنیدنی می شود.
• حجم:اندازه بزرگتر آنها فضای کامپيوتر را مصرف می کند و قابل حمل بودن را محدود می کند.
• مسائل استاتیک:برخی از مدل ها استاتیک تولید می کنند که باعث می شود زمین ها به اجزای موجود چسبند.

سبک آبجو درست کردن مورد علاقه شما بر این تاثیر می گذارد که کدام آسیاب برای شما مناسب تر است:

• پر کردن، هواپیمایی، مطبوعات فرانسه:هر دو آسیاب دستی و الکتریکی به خوبی کار می کنند. دستی مقرون به صرفه ارائه می دهد؛ الکتریکی سرعت را فراهم می کند.
• اسپریسو:آسیاب های الکتریکی معمولاً در این زمینه برجسته هستند، کنترل دقیق تر و قدرت ثابت تری را ارائه می دهند.
• دستگاه های قهوه قطره:آسیاب های الکتریکی به طور کارآمدتر حجم مورد نیاز را مدیریت می کنند.

• از آماده سازی قهوه لذت ببرید
• اولویت بندی کیفیت مناسب برای بودجه
• نیاز به قابلیت حمل و نقل برای سفر
• در فضاهای کوچک زندگی کنید یا عملکرد آرام را ارزیابی کنید

• سرعت و راحتی ارزش گذاری
• به طور منظم اسپرسو درست کنید
• هر روز مقدار زیادی آبجو درست کنید
• ترجیح میدم که بدون تلاش خرد بشه

در نهایت، هیچ کدام از این دو نوع به طور جهانی برتر نیستند بهترین آسیاب با سبک زندگی، بودجه و آرزوهای قهوه شما مطابقت دارد.سرمایه گذاری در یک آسیاب برر با کیفیت تجربه قهوه شما را افزایش می دهد، طعم هایی رو که هیچوقت نمی دونستی لوبیا تو می تونه بیان کنه